14 presidi Slow Food e i noti prodotti tipici della Liguria: la focaccia e il pesto!
Non solo, la cucina ligure – di tradizione povera – vanta 3 olii DOP: Riviera dei Fiori, Riviera del Ponente Savonese e Riviera di Levante; l’olio è inoltre indispensabile per preparare la focaccia, quella genovese e quella di Recco con l’aggiunta della crescenza. Impossibile non citare poi il pesto, la famosa salsa di basilico, olio extravergine, sale, formaggio parmigiano, pecorino, aglio, e pinoli; anche il basilico in Liguria ha la denominazione DOP!
La regione è ricchissima di ristoranti dove poter gustare questi prodotti tipici, dieci i ristoranti liguri stellati per la Guida Michelin.
